|
|
Kip Op De Wijze Van De Jager
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip in stukken, 50 g. boter, 2 eetl. olijfolie, 1 ui, 1 teentje knoflook, gekruide bloem, 450 g. tomaten 225 g. eekhoorntjesbrood, 1 laurierblad, zout, peper, 4 eetl. witte wijn, Crostini (kleine in boter of olie met kaas gebakken broodvierkantjes waarmee veel gerechten gegarneerd zijn, worden van oud brood gemaakt)
Voorbereiding:
Hak de ui en knoflook. Ontvel de tomaten en snijd in stukjes. Snijd de eekhoorntjesbrood in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter met de olie in een vlamvaste kasserol en laat de ui en knoflook hierin glazig bakken. Roer af en toe door. Wentel de stukken kip door de gekruide bloem, doe ze dan bij de inhoud van de kasserol en bak ze rondom bruin. Voeg de tomaten, eekhoorntjesbrood en het laurierblad toe, strooi er peper en zout naar smaak over en schenk er dan de wijn over. Doe de deksel op de kasserol en laat op matig vuur of in een op 160 graden voorverwarmde oven zachtjes circa 1 uur stoven. Dien op met crostini.
|
|
|